不锈钢换热器是将热流体的部分热量传递给冷流体的设备，是一种在不同温度的两种或两种以上的流体间实现物料之间热量传递的设备，是使热量由温度较高的流体传递给温度较低的流体，使流体温度达到流程规定的指标，以满足工艺条件的需要，同时也是提高能源利用率的主要设备之一。主要应用于石油、化工、冶金、电力、船舶、集中供暖、制冷空调、机械、食品、制药等领域。

       按传热原理可分为以下几种类型：

       1、间壁式：是温度不同的两种流体在被壁面分开的空间里流动，通过壁面的导热和流体在壁表面对流，两种流体之间进行换热。

       2、蓄热式：通过固体物质构成的蓄热体，把热量从高温流体传递给低温流体，热介质先通过加热固体物质达到相应温度后，冷介质再通过固体物质被加热，使之达到热量传递的目的。

       3、流体连接间接式：是把两个表面式不锈钢换热器由在其中循环的热载体连接起来的设备，热载体在高温流体换热器和低温流体之间循环，在高温流体接受热量，在低温流体换热设备把热量释放给低温流体。

       4、直接接触式，又被称为混合式不锈钢换热器，是两种流体直接接触，彼此混合进行换热的设备，例如，冷水塔、气体冷凝器等。